Шатонеф-дю-Пап – столица виноделия Прованса

Шатонеф-дю-Пап – столица виноделия Прованса

rov_adm

Шатонеф-дю-Пап, Франция (Châteauneuf-du-Pape) – культовая деревенька в Провансе, получившая всемирную известность благодаря утонченным винам. Их вкусом наслаждались римские понтифики, неповторимый букет Шатонеф-дю-Пап – для истинных ценителей напитка.

Резиденция Папы Римского в Провансе

Многие римские прелаты были неравнодушны к светским удовольствиям, некоторые слыли настоящими гурманами. Одним из самых известных ценителей изысканных вин был Папа Климент V, который в 1308 решил перенести свою резиденцию из Ватикана в солнечный Авиньон в Провансе. Внимание понтифика привлекла живописная местность в 12 км от города, именно так и появилось первое поселение, которое прославилось на весь мир напитками с великолепным букетом. Вина Шатонеф-дю-Пап – это неповторимый вкус прованского винограда, мастерский купаж, многолетняя выдержка.

Вино Шатонеф-дю-Пап

Справедливости ради нужно сказать, что первая партия Шатонеф-дю-Пап не отвечала высоким требованиям Папы-гурмана, но напиток значительно улучшился при другом понтифике – Иоанне XXII. Именно после того, как он повелел построить летнюю дачу вблизи одного из виноградников этой части Прованса, деревушка и получила свое название Шатонеф-дю-Пап – «Новый дворец Папы». С тех пор правители из Ватикана стали пить исключительно прованские вина, а местные монахи научились его искусно купажировать. Так через два столетия после основания городка местные виноградники занимали более трехсот гектаров.

Местность Шатонеф-дю-Пап во Франции

К 15 веку Châteauneuf-du-Pape приобрел репутацию региона Франции, где производят самые лучшие вина, которые подавали к столам самых знатных персон католической церкви, их по достоинству оценили французские и итальянские венценосные особы, придворная знать и аристократия. О «божественном вкусе» вин Шатонеф-дю-Пап упоминал Мишель Нострадамус, родиной которого был Сен-Реми-де-Прованс.

Виноградники Шатонеф-дю-Пап

Элитные вина Шатонеф

Виноградные плантации региона занимают около 3000 га, над составлением букета вин работают 320 виноделов, в год производится более 14 млн. бутылок напитка — практически 60% идет на экспорт. Особой популярностью среди ценителей пользуются красные вина из долины Роны – Шатонеф-дю-Пап «Домен ля Рокет», Шатонеф-дю-Пап «Кюве Бенедикт», Шатонеф-дю-Пап «Винобль ля Котри».

Элитные вина Шатонеф-дю-Пап

Апелласьон Châteauneuf-du-Pape – местность, где превосходно вызревают тринадцать сортов винограда. Самые элитные  – Гренаш «король Роны», Мурведр (Mourvèdre), Сира (Syrah) – именно их используют для производства красных сухих вин, сорта Grenache и Руссан – для белых.

С каждым годом качество вин Шатонеф-дю-Пап улучшалось: если в 14 веке они вряд ли могли поразить богатством букета, то уже к середине 18 ст. стали гордостью Прованса и всей Франции. Это произошло благодаря тому, что в начале 18 века в долине Роны начли высаживать новые сорта винограда, привезенного из Испании, а при купажировании вин их соединяли с с культурами, которые веками выращивались в Провансе.

Виноград Шатонеф-дю-Пап

Весь урожай винограда в Шатонеф-дю-Пап собирают вручную, ферментируют в течение 30-35 дней, а потом выдерживается в дубовых бочках. Элитное вино разливают в бутылки, украшенные гербом Папы Климента V – понтифика-гурмана и основателя Châteauneuf-du-Pape.

Достопримечательности городка Шатонеф в Провансе

Еще одна отрасль, которая приносит Шатонеф-дю-Пап в Провансе определенный доход, – туризм. Естественно, на пике популярности – гастрономические туры, подразумевающие посещение виноградных плантаций и виноделен с непременной дегустацией вин разных урожаев. Их можно пробовать бесконечно, неспешно переходя из одного винного погребка в другой. В местных ресторанах можно насладиться аутентичными блюдами кухни Прованса, а запить кулинарные изыски непременно нужно Шатонеф – символом Прованса.

Город Шатонеф-дю-Пап в Провансе, Франция
Улицы деревни Шатонеф-дю-Пап, Прованс

В местечке достаточно много исторических достопримечательностей: папская резиденция – замок 14 века, церковь Нотр-Дам-де-л’Ассомпсьон, часовни Сен-Пьер-дю-Люксембур (17 век) и Сен-Теодорик (16 век), музей винодельческого инвентаря отца Ансельма.

Туризм и достопримечательности Шатонеф-дю-Пап