Треска по-провански в соусе песто

Вы когда-нибудь пробовали готовить треску по-провански с кедровыми орешками? А во Французском песто? Если нет, то сегодня у вас есть замечательная возможность попробовать. Всем нам знакомая треска — очень вкусная рыба, но у нее есть один недостаток – ее очень легко пересушить. Поэтому чаще всего ее либо припускают в ароматных бульонах, либо готовят в соусах….

Курица по-провански с овощами

Есть такое понятие в кулинарии, как «one plate dish», т.е. блюдо, приготовленное в одной посуде. Вы подготавливаете все продукты и в определенном порядке добавляете их в ваше блюдо. Мы будем готовить курицу по-провански с овощами по этой технологии. Наш рецепт рагу с курицей по-провански — отличный вариант для сытного и вкусного ужина.

Картофель, запеченный с прованскими травами

Так уж повелось, что в России очень много любителей картофеля. Но картофель любят и во Франции, если не сказать во всем мире. Очень универсальный продукт, который превосходен в любом исполнении, будь он вареный, жареный, тушеный или запеченный. Мы с вами приготовим картофель, запеченный с прованскими травами.

Капуста по-провансальски

Мы с вами приготовим киш с тремя видами капусты, которую во Франции очень любят и едят в больших количествах. Это будет капуста по-провансальски: брокколи, цветная и брюссельская капуста. Будет очень вкусно.

Говядина по-бургундски

Бургундия знаменита своим вином и, что очень логично, самое знаменитое блюдо этого региона имеет к этому замечательному напитку прямое отношение. Говядина по-бургундски – это мясо мы сегодня научимся готовить. Блюдо это невероятно вкусное, и популярно по всему миру. Кроме того, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить его у себя на кухне, в домашних условиях.

Салат с прованскими травами

Знаете, в чем успех хорошего салата? Хороший салат должен удивлять. Это всегда игра с контрастами вкуса и текстуры. Если в вашем блюде есть мягкий сливочный сыр, очень хорошо. Если дополнительно будет присутствовать и хруст, например, обжаренных в сливочном масле крутонов, по-русски сухариков, — просто отлично. Если в салате есть кислый вкус, то должна быть и сладкая…

Классический французский луковый суп

Франция одна из не многих стран, в которой еда возведена в культ. Там люди едят не для того, чтобы удовлетворить свою потребность в пище, они наслаждаются качеством и вкусом. И кто, как не французы, сможет из такого привычного для нас продукта, как лук, приготовить настоящий шедевр. Мы сварим с вами классический французский луковый суп по…

Французский суп с сыром и шпинатом

Французский суп с сыром и шпинатом — отличный пример того, как нужно готовить супы из минимума продуктов. Шпинат невероятно полезен, овощи и куриный бульон, входящие во французский суп с сыром, придают вкус, а сливочный сыр – сытность и пикантность. Попробуйте приготовить такой суп, и вы поймете — чтобы получить вкусный и питательный обед, совсем необязательно…

Пицца с прованскими травами

История гласит, что первоначально пиццу придумала в Италии. Говорят, что тамошние бедняки клали на пласт теста остатки любых продуктов, которые оставались после трапезы, засыпали их сыром и запекали в печи. Нужно отдать дань уважения итальянцам – они придумали замечательное блюдо, которое полюбили во всем мире. Каждая страна адаптировала его под местный колорит, например во Франции,…

Прованский суп буйабес

Прованский суп, который носил гордое имя Буйабес еще лет 200 назад, был супом бедняков. Его варили из той рыбы, которую рыбаки не смогли продать за день, отсюда и название, которое ассоциируется со словом попурри (pot-pourri – смесь, сборное блюдо). Еще буйабес часто называют марсельской ухой — именно в Марселе впервые начали готовить этот рыбный суп.