Рецепт тапенада по-провански

Паста тапенад – рецепт блюда для ценителей вкусной и не сложной в приготовлении еды. Наверняка вы слышали об итальянском соусе песто, но мало кто знает, что в Провансе есть блюдо, не уступающее ему по своим вкусовым характеристикам, и называется оно оливковый тапенад. Готовится паста тапенад из маслин или оливок с добавлением анчоусов и еще кое-каких…

Овощи по-провански с сыром

Нет такого овощного блюда, которое в Провансе не умели бы мастерски готовить. Можно даже сказать, что качество овощных блюд – это отличительная черта Франции и, в частности, Прованса. Овощи по-провански с сыром – отличный пример рецепта, как нужно готовить овощные гарниры. Ингредиенты на 5-6 порций овощей по-провански с сыром Масло сливочное – 30 гр. Масло…

Картофель дофинуа по-провански

Приготовим классическое французское блюдо в стиле Прованс. Это будет рецепт картофеля дофинуа или дофине по-прованскому рецепту. Тончайшие ломтики картошки, приправленные пряными травами, мускатным орехом и черным перцем, залитые сливочной заправкой. Картофель дофинуа – один из самых популярных французских гарниров к мясу, рыбе, птице и дичи. На самом деле, это полноценная еда, которую можно кушать и…

Хлеб с прованскими травами

Ничто так не вызывает аппетит, как аромат свежеиспеченного хлеба, согласитесь. А что уж говорить о выпечке, которую вы сами приготовили у себя дома, выпечке, которая по вкусовым качествам гораздо выше той, что вы покупаете каждый день в магазине. Но если быть совсем честными, то приятнее запаха хлеба может быть только запах фугаса – прованского хлеба….

Тефтели с сыром по-провански

Тефтелями называют мясные шарики из фарша с солью и перцем, стараясь исключить добавление в них риса, хлеба или чего бы то ни было еще – это целая наука, как сделать такие митболы сочными. Мы с вами приготовим тефтели с сыром по-провански в тимьяновой панировке по французскому рецепту. Все мы еще из детства помним, что такое…

Рыба с прованскими травами

Французы славятся тем, что из любого продукта они могут приготовить что-то сногсшибательное – именно этому мы сегодня и научимся. Готовить нашу рыбу с прованскими травами мы будем в лучших французских традициях. Есть такое понятие, как средиземноморская диета. С обычными диетами она не имеет ничего общего, смысл этого определения в том, что пища должна быть максимально…

Курица с прованскими травами

Для славянского стола нет ничего более привычного, чем курятина. Любимой едой Наполеона Бонапарта, кстати, была курица, и его повар Мари-Антуан Карем, один из величайших поваров в истории, умел готовить ее разнообразными способами, так, что даже не всегда можно было понять, что это птица. Предлагаем вашему вниманию рецепт курицы с прованскими травами по-французски. Ингредиенты для приготовления…

Помидоры по-провансальски

Мы будем готовить консервированные помидоры по-провансальски. Уникальный рецепт. Помидоры, приготовленные таким образом, хранятся в плотно закрытой банке очень долго, порядка 3 месяцев точно.

Свинина с прованскими травами

Многие из нас уже умеют готовить мясо — обжарить, запечь, стушить на пару. Будь то говядина, свинина или птица. Способов приготовления мяса существует много, но мы предлагаем вам сделать что-то необычное, например, свинину с прованскими травами и овощами в молоке.

Торт в стиле Прованс

Самые знаменитые торты во Франции — это так называемые тарты — открытые пироги со сладкой или несладкой начинкой. Самый известный сладкий тарт – Тарт Татен (tart tatine). Мы с вами будем готовить классический французский торт в стиле Прованс – тарт татен с яблоками. Придадим ему характерную деревенскую нотку французского Прованса за счет ароматных трав.