Салаты с авокадо на Новый год 2017: 7 новогодних рецептов французской кухни

Салаты с авокадо на Новый год 2017: 7 новогодних рецептов французской кухни

rov_adm

Новогодние салаты с авокадо на Новый год 2017 – идеальный вариант закуски за счет оригинальности вкуса, консистенции и внешнего вида авокадо. Чуть маслянистая текстура авокадо придает новогодним салатам нежность и воздушность, не перегружая вас ненужными калориями. В салатах авокадо прекрасно комбинируется со многими овощами, мясом и морепродуктами, видами зеленого салата и зеленью. Это могут быть салаты из авокадо с креветками, курицей, рыбой, рукколой, помидорами. Особую пикантность праздничным салатам из авокадо на Новый год придают заправки из оливкового масла, майонезные соусы и традиционный французский айоли. Предлагаем вам 7 рецептов салатов с авокадо на Новый год 2017 – новогодних салатов, приготовленных по канонам французской и провансальской кухни.

Новогодний салат с авокадо и курицей

Самый восхитительный салат с авокадо на Новый год 2017 – это салат с курицей, помидорами и луком, заправленный традиционным французским соусом на основе оливкового масла. Такой салат из авокадо и куриного мяса станет истинным украшением вашего новогоднего стола 2017 года.

receptu/novogodnii-salat-s-avokado-na-novyi-god-2017-1.jpg

Ингредиенты для приготовления новогоднего салата с авокадо и курицей на 10 персон

1 средний красный лук, нарезанный тонкими перьями

2 больших помидора, тонко нашинкованных

4 лайма (2-3 лимона)

2-3 ст. ложки измельченных листьев кориандра

2 ст. ложки оливкового масла

5 ст. ложек с горкой нарезанной, предварительно обжаренной курицы (индейки)

5 авокадо

Соль, перец – сообразно вкусовым предпочтениям

Салат руккола или шпинат в качестве гарнира

Чтобы приготовить новогодний салат с авокадо и курицей по рецепту, вначале разрежьте лук пополам, нарежьте очень тонко перьями и поместите в миску. Немного посолите, чуть сбрызните соком лайма, и пусть так постоит около 10 минут. Залейте лук теплой водой, дайте ему настояться еще 10 минут и затем промойте. Добавьте в лук щепотку соли, сок 3 лаймов, ½ луковицы и промаринуйте его в этой смеси 10 минут. Добавьте в лук нарезанные помидоры, рубленый кориандр, оливковое масло и перемешайте. Ко всему этому добавьте затем курицу, посолите и поперчите. Разрежьте авокадо вдоль пополам, удалите косточки, очистите кожуру. Полейте половинки оставшимся соком лайма, чтобы предотвратить потемнение. Наполните серединку авокадо салатом из курицы. Подавайте сразу же на ложе из зелени и салата руккола.

Новогодний салат с яблоком, беконом и сыром

Новогодний салат с авокадо, помидорами черри и моцареллой

Рецепт вкусного салата на Новый год 2017, приготовленного из спелых авокадо с помидорами черри, сырными шариками моццарелла и приправленного бальзамическим уксусом.

receptu/novogodnii-salat-s-avokado-na-novyi-god-2017-2.jpg

Ингредиенты для приготовления новогоднего салата с авокадо и помидорами черри на 8 персон

500 г помидоров черри, разрезанных пополам

250 г моцареллы в виде шариков

½ стакана чесночного соуса с базиликом на оливковом масле

4 спелых и твердых авокадо

4-6 ст. ложки бальзамического уксуса

Соль и перец – сообразно вкусовым предпочтениям

Салатные листья для оформления салата

Чтобы начать приготовление новогоднего салата с авокадо и помидорами по рецепту, выложите черри и сыр моцарелла в миску, залейте оливково-чесночным соусом с базиликом и перемешайте. Поместите в холодильник, а пока что подготовьте авокадо. Разрежьте плоды пополам, удалите косточки, тщательно очистите половинки. Разложите подготовленные авокадо на тарелку на зеленых салатных листьях. Смесь из моцареллы и помидоров черри выложите на авокадо. Полейте бальзамическим уксусом и подавайте салат с авокадо и помидорами черри на новогодний стол 2017.

Прованский салат с черри, багетом, салатным миксом

Новогодний салат с креветками и авокадо

Это очень вкусный, сытный и простой рецепт салата из авокадо с креветками, красным луком, редисом, перцем, сельдереем, зеленью и средиземноморским соусом айоли. Прекрасный вариант рецепта для новогоднего меню 2017 года.

receptu/novogodnii-salat-s-avokado-na-novyi-god-2017-3.jpg

Ингредиенты для салата из авокадо с креветками на Новый год для 8-10 персон

4-5 спелых авокадо

500 г сваренных креветок

½ головки красного лука, нарезанного тонкими перьями

2 мелко нашинкованной редиски

½ сладкого красного перца, измельченного

2 стебля сельдерея, измельченного

2 вареных яйца, мелко нарубленных

5 ст. ложки рубленой зелени, смешанной с айоли (или майонезом)

Сок 1 лайма

Соль, перец – сообразно вкусовым предпочтениям

Чтобы сделать новогодний салат с авокадо и креветками по рецепту, измельчите креветки, но сохраните 4-5 целых для украшения салата с авокадо. Хорошо перемешайте лук, редис, перец, сельдерей, яйца, креветки, половину сока лайма и соус айоли (майонез) в миске. Поставьте ненадолго в холодильник. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки, очистите плод. Полейте соком лимона, наполните салатной смесью и сразу подавайте на новогодний стол. Гарнировать салат с авокадо и креветками на Новый год 2017 можно помидорами и листьями салата или кориандра.

Классический соус айоли готовят из чеснока и оливкового масла. Чеснок перетирают в ступке и добавляют немного оливкового масла – получается достаточно гладкий по консистенции и интенсивный по вкусу соус. Во Франции и Провансе заправку айоли используют в сочетании с морепродуктами: креветками и рыбой.

Праздничный салат с клубникой, орехами и сыром

Новогодний салат с авокадо и тунцом

Оригинальный французский салат с авокадо и тунцом для новогоднего меню 2017. Кроме авокадо и тунца, в салате присутствуют: горох, кукуруза, морковь, вареные яйца, помидоры, петрушка и розовый майонез в качестве заправки.

receptu/novogodnii-salat-s-avokado-na-novyi-god-2017-4.jpg

Ингредиенты для рецепта новогоднего салата из авокадо и тунца для 6 персон

1 консерва с тунцом в собственном соку или в масле

½ маленький белый лук, мелко измельченный

½ чашки консервированного зеленого горошка

½ стакана сладкой кукурузы

½ стакана вареной мелко натертой или нашинкованной моркови

1 сваренное вкрутую яйцо, нарезанного кубиками

1 небольшой помидор, мелко нарезанный

1 стакан розового майонеза (добавить немного кетчупа в майонез и перемешать)

1-2 ст. ложки рубленой петрушки

6 спелых авокадо

1 лимон

12 листьев салата

Соль, перец – сообразно вкусовым предпочтениям

Смешайте измельченное мясо тунца, лук, зеленый горошек, кукурузу, морковь, яйцо, помидор, петрушку и ½ стакана розового майонеза, перемешать и добавить соль / перец. Разрежьте авокадо пополам, выньте косточки и удалите кожуру, сбрызните небольшим количеством лимонного сока. Разложите листья салата на блюде и выложите половинки авокадо. Наполните авокадо начинкой с тунцом, полейте сверху розовым майонезом и посыпьте рубленой петрушкой. Подавать салат с авокадо и тунцом на праздничный стол к Новому году 2017 можно сразу же.

Вкусная рыба с прованскими травами

Новогодний крабовый салат с авокадо

Простой рецепт приготовления крабового салата с авокадо – легко готовится, но выглядит очень эффектно. Такой рецепт салата с авокадо на Новый год 2017 просто восхитителен в своей необычности.

receptu/novogodnii-salat-s-avokado-na-novyi-god-2017-5.jpg

Ингредиенты для приготовления новогоднего салата с авокадо и тунцом на 8-10 персон

4-5 спелых, но твердых плодов авокадо и сок ½ лайма

500 г вареного мяса краба (крабовых палочек)

½ головки измельченного красного лука

½ среднего плода сладкого красного перца, мелко измельченного

½ среднего плода зеленого сладкого перца, нарезанного кубиками

½ огурца, нарезанного кубиками

4 мелко нарезанных редиса

Сок 2 лаймов

2 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки измельченной зелени (петрушки)

Соль, перец – сообразно вкусовым предпочтениям

Листья салата, зеленый лук для оформления салата с авокадо и крабовым мясом

Чтобы приготовить крабовый салат для фаршировки авокадо на Новый год, смешайте вареное крабовое мясо с нарезанными луком, перцем, огурцами, редисом, соком лайма, оливковым маслом, зеленью, солью / перцем. Салат можно приготовить заранее и подержать немного в холодильнике, пока подготовите авокадо. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и кожицу. Половинки авокадо сбрызните небольшим количеством сока лайма, чтобы они не потемнели. Заполните половинки авокадо крабовым салатом. Подавайте авокадо с крабовым салатом на новогодний стол на блюде, выложенном салатными листьями, украшенном нарезанным зеленым луком и редисом.

Новогодние мидии по-провански

Новогодний салат из авокадо, помидоров и красного лука

Этот новогодний салат из помидоров, авокадо, лука и кочанного салата – один из тех освежающих салатов с великолепным вкусом, который придает новогоднему столу изысканность. Рецепт простого и быстрого в приготовлении салата из авокадо на Новый год 2017, скомбинированного с помидорами, приправленного с зеленью и лимонным соусом.

receptu/novogodnii-salat-s-avokado-na-novyi-god-2017-6.jpg

Ингредиенты для новогоднего салата с авокадо и помидорами на 4 персоны

1 головка кочанного салата (айсберг, ромен, лолло) промытого и нарезанного на крупные куски

2 помидора, нарезанные на четвертинки

½ красный лук, измельченный

1 авокадо, нарезанный ломтиками или кубиками

1 ст. ложка измельченной кинзы (петрушки)

Сок 2 лаймов

2 ст. ложки оливкового масла

Соль, перец – сообразно вкусовым предпочтениям

Для того чтобы сделать этот освежающий новогодний салат из авокадо с помидорами и луком по рецепту, подготовьте вначале заправку – смешайте и взбейте сок лайма, оливковое масло, зелень, соль и перец. Положите салат, авокадо, помидоры, лук в емкость. Перемешайте салат с заправкой и подавайте на праздничный стол, сервированный к Новому году 2017. В качестве основных блюд к салату из авокадо с помидорами можно добавить курицу или мясо на гриле, для закуски – лосося или креветок.

Праздничный салат с грушей и прованскими травами

Новогодний салат с авокадо, семгой и соусом из манго

Вкусный и легкий рецепт новогоднего салата с авокадо, тонко сочетающегося с красной рыбой под соусом из манго. Очень необычный рецепт салата из авокадо и семги на Новый год 2017 со сладким завершающим аккордом – фруктовым соусом. Предлагаем два варианта рецепта: фаршированные авокадо и смешанный салат.

receptu/novogodnii-salat-s-avokado-na-novyi-god-2017-7.1.jpg

Ингредиенты для приготовления новогоднего салата с авокадо и семгой для 4 персон

Для салатной смеси с рыбой:

500 г слабосоленой красной рыбы (семги, лосося) нарезать мелкими кубиками

2-3 луковицы или зеленый лук, рубленые

½ чайной ложки тертого имбиря

½ ст. ложки оливкового масла

½ ст. ложки кунжутного масла

½ ст. ложки соевого соуса

Для фаршировки:

4 авокадо

1 лайм

Оливковое масло с солью по вкусу

Для соуса из манго:

2-3 спелых манго, очищенных и порезанных на куски

Сок 2 лаймов, около ¼ чашки

6 ст. ложек оливкового масла

1-4 ч. ложки соуса табаско (по желанию)

8-10 веточки кинзы / петрушки

Соль – сообразно вкусовым предпочтениям

Для украшения блюда:

Красный лук, маринованный в соке лайма

Свежие листья салата, измельченная зелень кориандра / петрушки

receptu/novogodnii-salat-s-avokado-na-novyi-god-2017-7.2.jpg

Чтобы приготовить новогодний салат из авокадо с рыбой по рецепту, поместите нарезанную семгу или любую другую слабосоленую красную рыбу в миску из керамики или стекла, хорошо перемешайте все ингредиенты для салатной смеси, накройте крышкой и поставьте в холодильник на время приготовления соуса из манго. Поместите в блендер манго, сок лайма, оливковое масло, измельченный кориандр и соль (около ½ чайной ложки) и соус табаско (начните с 1 чайной ложки, а затем добавляйте и пробуйте). Смешивайте, пока не получите гладкий соус.

Сочная треска по-провански в соусе песто

Для фаршированных авокадо с семгой:

Разрежьте авокадо пополам в продольном направлении, удалите косточки, очистите плод от кожуры. Полейте каждую половинку небольшим количеством лаймового сока. Заполните центр половинок авокадо щедрой порцией салатной смеси с семгой и полейте пряным соусом из манго. Выложите авокадо на тарелку с гарниром из салатных листьев, украсьте листьями кориандра и красным луком, маринованным в соке лайма. Подавать салат из авокадо с семгой на новогодний стол 2017 можете тут же.

Для смешанного салата с авокадо и семгой:

Нарежьте авокадо мелкими кубиками, смешайте с лаймовым соком, оливковым маслом, солью. Поместите ложку мелко нарезанного авокадо в коктейльный бокал, добавьте салатную смесь с семгой, полейте соусом из манго, украсьте маринованным красным луком и зеленью. Подавайте салат с авокадо и семгой к праздничному столу 2017 сразу же.